Что такое HCJ?｜Комплексная выставка для гостиниц, общественного питания, корпоративного питания, кухонного оборудования и индустрии гостеприимства

Преимущества участия в качестве экспонента

HCJ — специализированная B2B-выставка, где можно напрямую представить товары и услуги гостиницам, рёканам, ресторанам, предприятиям коллективного питания, производителям готовых блюд и кейтеринговым компаниям.

Компании, предлагающие кухонное оборудование, продукты питания и напитки, оснащение номеров, мебель и интерьер, санитарные решения, IT, цифровую трансформацию и робототехнику, могут проводить переговоры с руководителями, закупщиками, специалистами по развитию объектов и операционными менеджерами.

Демонстрация реальных продуктов, кулинарные шоу и практические испытания позволяют наглядно показать эффект от внедрения продукции.

Поскольку выставка охватывает одновременно гостиничный, ресторанный сектор и коллективное питание, она также может использоваться для развития новых каналов продаж за пределами существующей клиентской базы.

Основные моменты подготовки к выставке

Перед выставкой определите приоритетные целевые группы, с которыми необходимо провести переговоры: гостиницы и рёканы, рестораны, компании общественного питания, торговые и оптовые компании, а также проектные организации.

Для кухонного оборудования подготовьте данные о производительности, времени обработки, энергопотреблении, размерах установки, подключении воды и канализации, а также способах очистки и обслуживания.

Для продуктов питания и напитков подготовьте информацию о профессиональных ценах, минимальном объеме заказа, сроках хранения, условиях хранения, аллергенах и производственных возможностях.

Для гостиничного оборудования и оснащения номеров следует четко представить дизайн, долговечность, простоту очистки, сроки поставки, примеры внедрения и систему технического обслуживания.

Для IT- и DX-сервисов необходимо подготовить информацию об интеграции с существующими системами, сроках внедрения, ежемесячных расходах, поддержке и экономической эффективности.

При проведении кулинарных демонстраций или дегустаций следует заранее проверить правила площадки, касающиеся гигиены пищевых продуктов, водоснабжения и канализации, электропитания, использования огня и утилизации отходов.

Если планируются переговоры с зарубежными гостиницами и ресторанами, рекомендуется также подготовить каталоги и видеоматериалы на английском языке.

Ориентировочные расходы на участие

Стоимость выставочного места

Стоимость участия зависит от количества стендов, площади, зоны размещения и условий подачи заявки.

При демонстрации кухонного оборудования необходимо учитывать дополнительные расходы на электропитание, водоснабжение и канализацию, газ, вентиляцию и перемещение тяжелого оборудования.

При проведении дегустаций или кулинарных демонстраций также необходимо предусмотреть расходы на санитарные установки, хранение продуктов и утилизацию отходов.

Актуальные тарифы и условия участия следует уточнять в материалах организатора.

Оформление и строительство стенда

В качестве общего ориентира можно рассматривать бюджет примерно 300 000–800 000 иен для одного стенда, 700 000–1 500 000 иен для двух стендов и более 1 500 000 иен для четырех и более стендов.

Эти суммы являются общими ориентировочными расходами на строительство выставочных стендов и не являются официальными тарифами организатора HCJ.

Дополнительные расходы возникают при установке крупного кухонного оборудования, оборудования для кулинарных демонстраций, систем водоснабжения и канализации, специального электропитания, вытяжки, больших мониторов и LED-дисплеев.

При создании стенда в виде гостиничного номера также следует учитывать расходы на мебель, освещение, интерьер и напольные покрытия.

Расходы на персонал

Помимо сотрудников отдела продаж рекомендуется привлекать технических специалистов по кухонному оборудованию, персонал для кулинарных демонстраций и специалистов, способных объяснить внедрение и эксплуатацию продукции.

При демонстрации продуктов питания и напитков необходимо обеспечить персонал для дегустаций, соблюдения санитарных требований и пополнения образцов.

Для IT- и DX-продуктов желательно присутствие сотрудников, способных объяснить работу систем и условия их внедрения.

Транспорт и логистика

Следует учитывать расходы на транспортировку, погрузку и разгрузку, упаковку, страхование, монтаж и демонтаж кухонного оборудования, продуктов питания и напитков, мебели, оснащения номеров и выставочного оборудования.

Для продуктов, требующих охлаждения или заморозки, необходимо учитывать расходы на транспортировку с контролем температуры и хранение на выставочной площадке.

Для крупного кухонного оборудования необходимо заранее проверить маршруты доставки, допустимую нагрузку на пол, а также условия монтажа и демонтажа.

Точные тарифы следует уточнять у секретариата выставки.

Примеры стендов по размеру

1 стенд

Подходит для демонстрации продуктов питания и напитков, гостиничных принадлежностей, небольшого кухонного оборудования, санитарных товаров и IT-сервисов.

Образцы продукции, информационные панели и мониторы можно объединить таким образом, чтобы быстро донести основные преимущества продукции.

Для пищевой продукции также можно организовать зону дегустации с учетом санитарных требований.

2 стенда

Можно разделить зоны демонстрации кухонного оборудования, дегустации продуктов и напитков или испытания гостиничного оборудования и пространство для деловых переговоров.

Для кухонного оборудования можно демонстрировать технологические процессы и сравнение времени работы, а для IT-сервисов — интерфейсы систем и процессы оптимизации операций.

4 стенда и более

Подходит для компаний, представляющих несколько видов кухонного оборудования или широкий ассортимент решений для гостиниц.

Можно объединить зоны кулинарных демонстраций, экспозицию продукции, демонстрационные гостиничные номера, семинары и переговорные пространства.

При установке крупного кухонного оборудования и проведении кулинарных демонстраций необходимо учитывать электропитание, водоснабжение и канализацию, вытяжку, санитарные требования и безопасные маршруты посетителей.

При выборе компании по строительству стенда следует учитывать ее опыт работы на выставках гостиничной, ресторанной и пищевой отрасли, опыт монтажа кухонного оборудования, а также фотографии и портфолио предыдущих проектов.

Ключевые элементы успешного выставочного стенда

Организация потоков посетителей

Следует разделить потоки посетителей, осматривающих продукцию, участников кулинарных демонстраций и дегустаций, а также представителей, желающих провести деловые переговоры.

При проведении дегустаций необходимо предусмотреть зону ожидания и организовать безопасный и гигиеничный поток обслуживания.

При демонстрации кухонного оборудования необходимо защищать посетителей от горячих поверхностей, режущих элементов и движущихся частей.

Видимость

Название бренда, категория продукции и решаемая проблема должны быть хорошо видны из прохода.

Следует кратко обозначать такие преимущества, как «сокращение времени приготовления», «решение проблемы нехватки персонала», «энергосбережение», «снижение пищевых отходов» и «улучшение обслуживания гостей».

Сравнение характеристик и примеры внедрения помогают руководителям и техническим специалистам легче оценить возможность использования продукта в своей компании.

Демонстрации и практический опыт

Для кухонного оборудования особенно эффективны демонстрации реального процесса приготовления пищи и методов эксплуатации.

Для продуктов питания и напитков можно проводить дегустации, для гостиничного оборудования — практические испытания, а для IT- и DX-продуктов — демонстрации работы систем.

Расписание демонстраций следует публиковать заранее, чтобы посетители могли планировать свое посещение.

При проведении демонстраций необходимо учитывать пищевую безопасность, использование огня, электричество, водоснабжение и канализацию, а также безопасность посетителей.

Использование видео на выставке

Показ на мониторах или LED-дисплеях в стенде видеороликов продолжительностью около 2–3 минут позволяет эффективно демонстрировать процессы приготовления пищи на кухонном оборудовании, способы использования гостиничных систем, работу уборочных роботов и процессы производства продуктов питания.

Особенно эффективно показывать в видео материалы, которые сложно воспроизвести непосредственно на выставке: реальные примеры использования оборудования в гостиницах и ресторанах, рабочие процессы на кухнях, оборудование в действии и сравнение до и после внедрения.

Если информация предназначена также для зарубежных гостиниц, ресторанов и импортно-экспортных компаний, рекомендуется использовать английские субтитры и другие языковые версии.

Постоянное воспроизведение видео позволяет продолжать предоставлять информацию о продукции даже тогда, когда сотрудники заняты переговорами или демонстрациями.

Также можно снимать на выставке объяснения руководителей и специалистов по продукции и уже в тот же или на следующий день монтировать видеоролики продолжительностью около 2–3 минут.

Готовые видеоматериалы можно повторно использовать на сайте компании, YouTube, в социальных сетях, коммерческих письмах, на страницах продукции и в материалах для дилеров.

Дополнительная публикация материалов на Internet Exhibition.tv позволяет продолжать распространять информацию о продукции среди гостиниц, ресторанов и предприятий общественного питания в Японии и за рубежом, которые не смогли посетить выставку.

Видео, демонстрирующие работу кухонного оборудования, использование гостиничных систем и особенности продуктов питания и напитков, могут оставаться долгосрочным активом для продаж и презентаций продукции после завершения выставки.

Если компания одновременно занимается строительством стендов и видеопроизводством, расположение кухонного оборудования, освещение, мониторы, LED-дисплеи, зоны кулинарных демонстраций и точки съемки можно планировать комплексно уже на этапе проектирования.

Способы привлечения посетителей для повышения эффективности участия

Email-маркетинг

Отправляйте информацию об участии в выставке гостиницам, рёканам, ресторанам, предприятиям коллективного питания, торговым и оптовым компаниям, а также существующим клиентам.

Представляйте выставляемую продукцию, преимущества ее внедрения, расписание демонстраций и номер стенда, чтобы стимулировать предварительное бронирование деловых встреч.

Использование социальных сетей

Используйте Instagram, YouTube, LinkedIn и другие платформы для публикации видео приготовления пищи на профессиональном оборудовании, примеров использования гостиничного оборудования, презентаций продуктов и напитков, а также демонстраций IT- и DX-решений.

Короткие видео о способах использования продукции и результатах ее внедрения помогают повысить интерес предприятий гостиничного, ресторанного бизнеса и общественного питания.

Приглашения и прямые рассылки

Гостиницам, рёканам, ресторанным сетям, компаниям общественного питания и проектным организациям, которые являются приоритетными потенциальными клиентами, можно направлять персональные приглашения и материалы о продукции.

Указывайте время кулинарных демонстраций и презентаций продукции, чтобы стимулировать бронирование конкретных встреч.

Использование лендинга выставки

Создайте специальную страницу выставки с информацией о продукции, номере стенда, характеристиках, примерах внедрения, видеороликах, каталогах и формой бронирования деловой встречи.

После завершения выставки эта страница может продолжать использоваться как информационный ресурс для компаний, рассматривающих приобретение оборудования или поиск новых поставщиков.

Компании, оказывающие услуги по строительству и эксплуатации стендов

Для участия в HCJ важно выбрать компанию, которая имеет опыт работы с экспозициями кухонного оборудования, продуктов питания и напитков, гостиничного оборудования и оснащения номеров.

Следует проверить возможность выполнения таких работ, как транспортировка и монтаж кухонного оборудования, подключение воды, канализации и электричества, создание зон кулинарных демонстраций, санитарных установок, товарных витрин, освещения, мониторов и LED-дисплеев.

Кроме того, на выставке можно снимать демонстрации продукции и объяснения сотрудников, а затем в тот же или на следующий день монтировать видеоролики продолжительностью около 2–3 минут для оперативного информационного продвижения.

Публикация готовых видеоматериалов не только на сайте и в социальных сетях компании, но и на Internet Exhibition.tv позволяет продолжать распространять информацию о продукции среди гостиниц, ресторанов и предприятий общественного питания в Японии и за рубежом даже после завершения выставки.

Ниже представлены страницы компаний, занимающихся строительством выставочных стендов.